Lomo Saltado
Para 6 personas

Ingredientes:

• ¾ de kg. lomo fino de res
• 2 cebollas medianas cortadas a lo largo
• 4 tomates cortados en octavos
• 5 papas blancas peladas y cortadas a lo largo
• 1 ají limo Sabor Peruano  cortado en tiritas
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de sillao Kikko Sabor Peruano
• Aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de culantro picado

Preparación:

Cortar la carne en trozos no muy pequeños. Sellar la carne en una sartén con aceite bien caliente, por unos minutos.

Retirar y salpimentar al gusto, luego reservar.

En la misma sartén freír la cebolla con el ají y agregar el vinagre, el sillao y finalmente el tomate, salpimentar al gusto.

Remover hasta que todos los ingredientes se mezclen y flambeen. Incorporar la carne y mezclar todo.

Rectificar la sazón.

Aparte freír las papas en aceite bien caliente, escurrirlas y salarlas. Agregarlas a la preparación al momento de servir.

Servir enseguida espolvoreando con el perejil y el culantro, acompañado de arroz blanco.