Para 6 personas

Ingredientes:

• 4 copas de pisco Quebranta Delfino Sabor Peruano
• 2 copas de azúcar
• ½ copa de jarabe de goma
• 1 copa de jugo de limón
• 1 clara de huevo
• hielo machacado (cantidad necesaria)
• unas gotas de amargo de angostura (opcional)
• canela en polvo para decorar

Preparación:

Echar en la coctelera o en la licuadora el pisco, el azúcar, el jarabe, el jugo de limón, la clara de huevo y el hielo. Tapar la coctelera y batir (o licuar) por espacio de dos minutos. Al servir añadir unas gotas de amargo o de canela, según se desee.